O Banco de Alimentos de Botucatu além de realizar o trabalho da colheita urbana entende que também é necessário orientar as entidades assistidas sobre o preparo e manipulação adequada dos alimentos, sendo assim em parceira com a UNESP – IBB curso de nutrição, os alunos do 5º ano auxiliam na preparação de oficinas e palestras oferecidas para as entidades cadastradas.
Alunas do curso de nutrição da Unesp de Botucatu estagiando no Banco de alimentos.
Durante o período de estágio os alunos também realizam visitas nos projetos e oferecem orientações sobre boas práticas de manipulação. Além das entidades cadastradas o Banco de Alimentos oferece cursos e oficinas para toda a população de Botucatu que pretende aumentar sua renda, os cursos oferecidos são temáticos como confecção de ovos de páscoa, Panetone, tortas, salgadinhos e bolos.